Il suo sapore, essendo meno acido, più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino, si sposa meravigliosamente a tutti i piatti di cereali, verdure ed alghe, esaltandone il sapore senza coprirlo.
Consigli d'uso: al posto dell'aceto tradizionale, oppure direttamente su verdure cotte e crude per esaltarne il sapore. Mescolato con salsa di soia ed olio, o crema di sesamo, dà luogo ad un ricco condimento per insalate.
Ingredienti: acqua, riso integrale* (12%), koji (Aspergillus oryzae). (* biologico). Alimento di qualità macrobiotica.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Apporto energetico: kc 16/kJ 66
- Glucidi g 0,2
- Proteine g 0,5
- Lipidi g 0
