Lombo di suino nazionale cotto con il suo lardo originale, condito con solo sale e spezie tipiche della macchia del centro Italia tra cui salvia, rosmarino, timo e maggiorana. Cottura in forno a secco e rosticciatura in superficie. Una leccornia; gustosissimo, ma delicato, si scioglie al palato. Si consiglia affettatura sottile. Senza glutine. Senza derivati del latte. Senza glutammato.
