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Barolo DOCG Corino

Fabricant: LE CLOS SRL
Barolo DOCG Corino
SKU: VINBAROLO
€35,00
i h

Zona di produzione: La Morra (CN - Piemonte).

Vitigno: 100% NEBBIOLO.

Esposizione: SUD/ SUD- OVEST.

Tipo di terreno: ARGILLOSO.

Resa per Ettaro: 6500 kg di uva.

Vinificazione: 5 / 7 giorni di macerazione a temperatura variante da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Dopodiché viene travasato in botti piccole di rovere francese usate, dove rimane per 24 mesi. Infine viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi circa, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche:

  • Vista: rosso rubino.
  • Olfatto: aromi di frutta rossa matura impreziositi da un tocco di vaniglia e una nota di liquirizia
  • Gusto: robusto, con tannini rotondi, caldo e con una buona freschezza a bilanciare.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: secondi di carne rossa.

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