Cavazza 1898 srl

Solo frutta e gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. La ricetta più semplice con un contenuto di frutta tra i più elevati sul mercato. Senza addensanti, coloranti e senza l'aggiunta di pectina. Solo frutta e tanta frutta.

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Solo frutta e gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. La ricetta più semplice con un contenuto di frutta tra i più elevati sul mercato. Senza addensanti, coloranti e senza l'aggiunta di pectina. Solo frutta e tanta frutta.

Solo frutta e gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. La ricetta più semplice con un contenuto di frutta tra i più elevati sul mercato. Senza addensanti, coloranti e senza l'aggiunta di pectina. Solo frutta e tanta frutta.

Il prugno europeo o susino, è originario del Caucaso ma tipico della Siria da cui arrivò in Europa portato dai Cavalieri delle Crociate intorno al 1200. I frutti sono ricchi di zuccheri, di vitamine , sali minerali e con molte sostanze antiossidanti. Stimolano le funzioni intestinali, sono disintossicanti e con funzioni diuretiche. Da provare per farcire crostate, dolci da forno, con formaggi stagionati, robiola e carni arrosto.

Le albicocche furono scoperte da Alessandro Magno in Armenia e successivamente portate nel bacino del Mediterraneo. Sono un frutto ricco di vitamine, sali minerali, fibre e sono poco caloriche.

L’arancio nasce nell’area del sud-est asiatico e fu importato in Europa nel XIV secolo da marinai portoghesi. Da questo deriva il nome letterario di “Portogallo”, utilizzato in quasi tutti i dialetti italiani come sinonimo di arancia. Le arance sono ricchissime di vitamina C e aumentano le difese immunitarie.

Il ciliegio è originario dell’Europa e vive nelle zone altocollinari perché ha una buona resistenza al freddo. Le ciliegie contengono proteine, vitamine A e C e molti sali minerali;hanno proprietà depurative, diuretiche,disintossicanti e dissetanti.

I marroni non sono “castagne grosse” ma il frutto di una pianta coltivata grazie ad innesti di vario tipo e certificati non solo per la grandezza ma anche per sapore, colore e forma, secondo un Regio Decreto del 1939. Sono ricchi di fibre, carboidrati e sali minerali.

Albero dal fusto corto, ramoso e molto antico, originario dell’Asia Minore ma conosciuto in tutto il bacino del Mediterraneo. I fichi sono ricchi di vitamine A e B, proteine, zuccheri e sali minerali come potassio, magnesio e calcio.

Sono praticamente presenti in tutto il mondo e ne esistono di tantissime varietà. Quelle normalmente coltivate sono ibridi tra le varietà europee e americane. Hanno un buon contenuto calorico e sono fonte di vitamina C e di flavonoidi che offrono caratteristiche antinfiammatorie.

Normalmente si sviluppano nel clima umido e nel terreno acido del sottobosco e sono presenti praticamente in tutto il mondo. Fragoline, lamponi, mirtilli e more sono ricchi di antiossidanti, sali minerali,fibre e zuccheri.

Arbusto originario dell’America del Nord ma diffuso in tutto il mondo. Ha un forte potere antiossidante ed è ricco di vitamina B9, antocianine e tannini utili per la circolazione del sangue e per la vista. Inoltre ha molte proprietà antinfiammatorie.

E’ una delle cultivar più diffuse e si è sviluppata in Inghilterra verso la metà del 1700 e deve il suo nome all’agricoltore che ha contribuito a renderla famosa. Ricca di potassio, ha proprietà diuretiche ma è caratterizzata da calcio, magnesio,ferro, rame e le vitamine C, B, E. Ideale per il corretto funzionamento neuromuscolare dato l’alto contenuto di acido folico.

Sono coltivate principalmente nel bacino del Mediterraneo e nell’America del Sud ma nascono in Cina dove sono conosciute da oltre 5000 anni come simbolo di immortalità. Sono ricche di fruttosio e acidi organici come il tartarico, citrico e malico. Hanno molto potassio, vitamine A e C, betacarotene e pochissimo sodio.

Le pesche nascono in Cina ma si sono sviluppate nel bacino del Mediterraneo e in America del Sud. Gli amaretti sono a base di mandorle, coltivate dai mandorli portati dai Fenici in Sicilia mentre il cacao ha origine in America centrale ed in Africa centrale. Le pesche, come le mandorle, sono ricche di fruttosio,acidi organici, minerali e vitamine. Il cacao, il “Cibo degli Dei” secondo i Maya, ha molte proteine, vitamine e fibre. Da usare con lo yogurt o come un classico dessert.

La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà.

Il rabarbaro è un’erbacea di origini antichissime: in Cina era un alimento tradizionale fin dal 2700 a.c. E’ un regolatore delle funzioni digestive ed intestinali. Le fragole, presenti in tutto il mondo, hanno un buon contenuto calorico e sono fonte di vitamina C e di flavonoidi con caratteristiche antinfiammatorie.

La visciola è una varietà di ciliegia di origine asiatica ma già nota nell’antica Roma. La polpa è di colore rosso intenso ed ha un retrogusto acidulo. Le visciole sono ricche di sostanze utili come la melatonina, il beta carotene e la vitamina C.

Il gelso, originario del continente asiatico, si sviluppò nell’antica Grecia, a Roma e in tutta Europa. Utilizzato spesso perché si adatta a qualsiasi tipo di terreno, è molto resistente al freddo. La mora di gelso nero è poco calorica, ed ha buone quantità di ferro, potassio, manganese e magnesio oltre alle vitamine C, K e del complesso B.

Dal 1898, utilizzando la ricetta originale di Alfredo Cavazza, è ottenuta cuocendo per 12 ore, secondo la procedura tradizionale, mele e pere cotogne. Il cotogno è uno dei più antichi alberi da frutta coltivato già nel 2000 a.c. dai Babilonesi. Utile per l’elevato contenuto di Vitamine B1, B2 e di fibra.

I marroni non sono “castagne grosse” ma il frutto di una pianta coltivata grazie ad innesti di vario tipo e certificati non solo per la grandezza ma anche per sapore, colore e forma, secondo un Regio Decreto del 1939. Sono ricchi di fibre, carboidrati e sali minerali.

Originario dell’Asia Minore, il fico è conosciuto in tutto il bacino del Mediterraneo. Ricco di vitamine A e B, proteine, zuccheri e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. Il mandorlo fu coltivato dai Fenici in Sicilia ed in tutto il Mediterraneo. Le mandorle , ricche di vitamina E e sali minerali, hanno un alto contenuto di fibre.