Un menù di Pasqua vegano e sostenibile che celebra la primavera con ingredienti freschi e piatti creativi

La Pasqua è un’occasione per riunirsi con amici e familiari, condividendo non solo affetto ma anche un pasto che rispetti la vita e l’ambiente.

Questo menù è stato creato con l’intento di offrire un’esperienza culinaria che sia allo stesso tempo deliziosa e consapevole, perfetta per una Pasqua all’insegna della sostenibilità e del rispetto per tutte le forme di vita.

Antipasto: Insalata Primaverile

Un’insalata colorata e croccante con ravanelli, fagioli bianchi di Spagna e un condimento salato alle fragole.

Primo Piatto: Crespelle di Asparagi e Ricotta di Mandorle

Crespelle leggere e saporite, farcite con asparagi freschi e una cremosa ricotta di mandorle al limone.

Secondo Piatto: Polpettone di Lenticchie e Quinoa

Un polpettone ricco e proteico, fatto con lenticchie, quinoa e una varietà di erbe aromatiche, servito con una salsa di pomodoro casalinga.

Contorno: Verdure al Forno con Salsa Tzatziki

Una selezione di verdure di stagione arrostite al forno e accompagnate da una rinfrescante salsa tzatziki vegana.

Dolce: Pastiera Vegana

La tradizionale pastiera napoletana rivisitata in chiave vegana, con un ripieno di grano saraceno, tofu e scorze di agrumi.

Buona Pasqua e buon appetito!

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