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GIOLE TREBBIANO UMBRIA IGT - CANTINA CENCI

Produttore: CANTINA CENCI
“Gìole” prende il nome da Andrea Gìole colui che, nella Historiae Olivetanae di Secundo Lancillotto, donò nel 1389 le terre in cui risiede l’azienda ai frati Olivetani.
Cod.: GIOLE01TREBBIANOUMBRIAIGTCACE
€9,70
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GIOLE

Trebbiano IGT Umbria 2018 Biologico Certificato 13% alc

“Gìole” prende il nome da Andrea Gìole colui che, nella Historiae Olivetanae di Secundo Lancillotto, donò nel 1389 le terre in cui risiede l’azienda ai frati Olivetani.

UVAGGIO: Trebbiano dorato 100%

 POTATURA: capovolto e cordone speronato (3 gemme) e capovolto

 VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.

 VINIFICAZIONE:  Diraspatura e pigiatura. Circa un giorno di macerazione sulle bucce. Spremitura soffice. Fermentazione  80% in acciaio e 20% in barriques.

 AFFINAMENTO: 7 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.

 BOTTIGLIE: 5200

 COLORE: Giallo paglierino tenue.

PROFUMO: Sentori di fiori, fieno e erbe aromatiche. Tipico.

 SAPORE: Fresco, sapido, delicato. Elegante semplicità.