Rechercher
Euro
French

Granducato di Castro Dolce

Pecorino dal sapore dolce e acidulo che con la maturazione acquisisce un sapore più deciso e leggermente piccante. La sua pasta di colore paglierino e leggermente occhiata è tenera ed elestica da giovane e granulosa e solubile nel prodotto maturo.
SKU: 3559
€27,90
i h

ASPETTO Di forma cilindrica, la crosta di colore paglierino imbrunisce con la stagionatura

STAGIONATURA oltre 6 mesi

AFFIN AMENTO Salato a mano, i primi 4 mesi affinato in cella a 6-9°C, poi 4 mesi in cantina naturale di tufo. Infine torna in cella di stagionatura