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Formaggi e Latticini

In senso generico sono latticini tutti gli alimenti derivanti dal latte, ottenuti secondo i procedimenti più vari; tra essi si comprendono quindi la ricotta, i formaggi freschi e stagionati, il burro, la panna e lo yogurt.

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Immagine di Ricotta di pecora

Ricotta di pecora

La ricotta è un latticino ottenuto riscaldando, con o senza aggiunta di acidificanti, il siero residuato dalla lavorazione del formaggio (ri-cotta). Dato che non viene prodotta dalla cagliata, ma da un suo sottoprodotto (il siero di latte), la ricotta non può essere considerata un vero e proprio formaggio. Confezionata in materiale biodegradabile e compostabile.
€9,50
Immagine di Ricotta di capra

Ricotta di capra

La ricotta è un latticino ottenuto riscaldando, con o senza aggiunta di acidificanti, il siero residuato dalla lavorazione del formaggio (ri-cotta). Dato che non viene prodotta dalla cagliata, ma da un suo sottoprodotto (il siero di latte), la ricotta non può essere considerata un vero e proprio formaggio. Confezionata in materiale biodegradabile e compostabile.
€11,00
Immagine di Primo sale artigianale

Primo sale artigianale

Il metodo di produzione specifico prevede che al latte vengano aggiunte piccole quantità di caglio e che venga lasciato coagulare con lentezza. Una volta formata la cagliata, questa viene messa a sgrondare in apposite tele o garze. I primo sale sono quasi sempre di piccole dimensioni, con forma cilindrica. Confezionata in materiale biodegradabile e compostabile.
€14,50
Immagine di Pecorino il Principe caseificio Montecristo

Pecorino il Principe caseificio Montecristo

Confezionato in materiale biodegradabile e compostabile.
€18,00
Immagine di Pecorino sardo prodotto in Umbria

Pecorino sardo prodotto in Umbria

Molto simile al fiore sardo, con il quale viene spesso confuso, questo pecorino viene prodotto esclusivamente con latte di pecora ottenuto da specie autoctone. Confezionato in materiale biodegradabile e compostabile.
€24,00
Immagine di Mozzarella fior di latte caseificio Montecristo 1000 gr.

Mozzarella fior di latte caseificio Montecristo 1000 gr.

Prodotto fresco a pasta filata ottenuto da latte crudo vaccino. Ricoperta esternamente da una pelle liscia bianco latte; all’interno pasta morbida ricchissima di latte con qualche occhiatura. Confezionata in materiale biodegradabile e compostabile.
€3,20
Immagine di Formaggio di bufala fresco di Leonessa
Immagine di Formaggio stagionato di bufala di Leonessa
Immagine di Mozzarella di bufala di Leonessa

Mozzarella di bufala di Leonessa

La Mozzarella di Bufala è caratterizzata da una colorazione bianca perlacea, la sua superficie si presenta lucente e liscia, con una morbida e sottilissima crosta che avvolge pianamente la pasta interna, ricca di latte, e per questo succosa.
€19,90
Immagine di Ricotta di bufala  di Leonessa
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