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Olio

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo. Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altri tipi merceologici di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.

Le olive sono tradizionalmente raccolte su reti, in alcune regioni battendo i rami con bastoni flessibili, in modo da provocare il distacco dei frutti, oppure in altre, attendendo la completa maturazione e quindi la loro caduta naturale dalla pianta. In Italia si raccoglie nel periodo che va da metà ottobre a fine dicembre. Una tecnica più moderna prevede l'utilizzo di abbacchiatori meccanici che scuotono i rami e provocano la caduta delle olive su una rete predisposta a terra che permette poi di raccoglierle più rapidamente e con minore fatica.

La raccolta a mano, con pettini e sacche a tracolla su lunghe scale a pioli di legno, è ancora praticata in molte zone d'Italia. Questa tecnica è sicuramente la più dispendiosa e lunga, ma dà la possibilità di scegliere i frutti, consentendo di raccogliere frutti integri e al giusto grado di maturazione. È ancora preferibile per le olive da conserva, ma rappresenta il primo degli elementi fondamentali per ottenere un olio extra vergine di oliva fragrante e privo di odori sgradevoli.

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Imagen de Olio extravergine d'oliva biologico Probios

Olio extravergine d'oliva biologico Probios

Olio extravergine d'oliva biologico spremuto a freddo. Confezionato in lattine da 750 ml.
€12,99
Imagen de Olio di semi di girasole biologico Probios 750ml

Olio di semi di girasole biologico Probios 750ml

Olio di semi di girasole biologico. Confezionato in bottiglia di vetro riutilizzabile con vuoto a rendere in confezione da 750 ml.
€4,45
Imagen de Olio di canapa bott.100 ml le Canapaie

Olio di canapa bott.100 ml le Canapaie

Crudo, ottenuto dalla spremitura meccanica a freddo del seme, l'olio di canapa è un olio vegetale ricco in acidi grassi essenziali dalle spiccate proprietà antiossidanti, immunomodulanti e antinfiammatorie, attualmente oggetto di studi e ricerche scientifiche. Si presenta con un colore che varia dal verde chiaro al verde intenso, possiede un odore poco marcato ed un sapore molto gradevole che ricorda quello delle nocciole. Per questa ragione è utilizzato per condire insalate, cereali, zuppe, ecc.. al posto o a fianco dell'olio extravergine di oliva.
€7,00
Imagen de Olio Extravergine di oliva Biologico Antonelli 750ml

Olio Extravergine di oliva Biologico Antonelli 750ml

Olio Extra vergine di Oliva Nel territorio di Montefalco, gli oliveti o “chiuse” sono situati nei terreni più alti e ricchi di scheletro, particolarmente vocati per la coltivazione dell’olivo. (Altitudine 400 metri s.l.m. Esposizione sud). La coltivazione biologica degli oliveti non consente l’utilizzo né di concimi chimici, né di antiparassitari di sintesi. Varietà: Moraiolo, Frantoio e Leccino. Raccolta: ha inizio nella seconda metà di ottobre e viene effettuata a mano. Le olive vengono subito trasportate al frantoio in apposite cassette. Lavorazione: la frangitura è giornaliera, effettuata a freddo e a ciclo continuo, consente all’olio di mantenere inalterate nel tempo le sue spiccate caratteristiche organolettiche. Sapore: medio forte tendente al piccante (nei primi mesi). Colore: verde smeraldo. Odore: fruttato, libera fragranze intense, con note aromatiche di carciofo, erba fresca, oliva verde e noce. Gastronomia: a crudo, particolarmente consigliato per insalate, verdure cotte, legumi, zuppe e su carni grigliate.
€15,00
Imagen de Olio Extravergine di oliva NOVELLO Biologico Le due torri 750ml

Olio Extravergine di oliva NOVELLO Biologico Le due torri 750ml

Olio Extravergine di oliva NOVELLO Biologico – NON FILTRATO Raccolta 2020
€18,00 €15,00
Imagen de Olio extravergine d'oliva BIOLOGICO da 750 ml. Le Due Torri - DEMETER
Imagen de Olio extravergine d'oliva da 750 ml. Fioretti - Miranda
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 1000ml

Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 1000ml

Tipologia olive: muratolo, pendolino, leccino. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€15,00
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 100ml

Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 100ml

Tipologia olive: muratolo, pendolino, leccino. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€2,50
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 250ml

Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 250ml

Tipologia olive: muratolo, pendolino, leccino. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€6,50
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 500ml

Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 500ml

Tipologia olive: muratolo, pendolino, leccino. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€9,50
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 750ml

Olio ExtraVergine d’Oliva - La Fortezza Dunarobba da 750ml

Tipologia olive: muratolo, pendolino, leccino. Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€12,50
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva il contadino Frezza da 1000 ml.

Olio ExtraVergine d’Oliva il contadino Frezza da 1000 ml.

Tipologia olive: Olivetta Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€7,90
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva monocultivar MORAIOLO Frezza da 500 ml.

Olio ExtraVergine d’Oliva monocultivar MORAIOLO Frezza da 500 ml.

Tipologia olive: Moraiolo Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€7,80
Imagen de Olio ExtraVergine d’Oliva serie "ORO" Gran Fruttato Frezza da 1000 ml.

Olio ExtraVergine d’Oliva serie "ORO" Gran Fruttato Frezza da 1000 ml.

Tipologia olive: Moraiolo Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo.
€8,90
Imagen de Olio ExtraVergine di olive Biologico da 250 ml - Bioalberti

Olio ExtraVergine di olive Biologico da 250 ml - Bioalberti

Il carattere e la qualità di quest’ olio sono frutto di un terreno sano e vitale che insieme a caratteristiche climatiche particolari, costituisce la corretta base di partenza con la quale la nostra azienda produce da agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell'ambiente.
€9,90
Imagen de Olio ExtraVergine di olive Biologico da 500 ml - Bioalberti

Olio ExtraVergine di olive Biologico da 500 ml - Bioalberti

Il carattere e la qualità di quest’ olio sono frutto di un terreno sano e vitale che insieme a caratteristiche climatiche particolari, costituisce la corretta base di partenza con la quale la nostra azienda produce da agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell'ambiente.
€16,50
Imagen de Olio di sesamo 500ml -  Baule Volante

Olio di sesamo 500ml - Baule Volante

Pressato a freddo. Ideale per i piatti della cucina macrobiotica ed asiatica in generale.
€6,90
Imagen de Olio di cocco biologico - 200gr - Eco nature

Olio di cocco biologico - 200gr - Eco nature

Olio di cocco di Eco Nature è un olio ottenuto dalla polpa essiccata della noce di cocco appena raccolta nelle piantagioni biologiche controllate dello Sri Lanka. È un condimento senza sale aggiunto che conserva tutto il caratteristico aroma del cocco fresco. Il sapore leggermente nocciolato e dolce è consigliato per la pasticceria. Indicato anche per insaporire ricette esotiche.
€4,90
Imagen de BOTTIGLIA MARASCA OLIO AL TARUFO 0,25 lt - POLIDORI MASSIMO FRANTOIO OLEARIO
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