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Pane ai Grani Antichi

Il pane di grani antichi è un prodotto ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura di un impasto di farina di grani antichi, acqua, lievito madre e sale.
SKU: 3123
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Le farine ottenute, quasi sempre attraverso la macinazione a pietra, sono meno raffinate rispetto a quelle che siamo soliti conoscere; hanno una minor quantità di glutine, sono molto nutrienti e si digeriscono più facilmente. 
Il pane ottenuto da farina semi‐integrale prodotta con mulino a pietra e acido lievitante (lievito) contiene un grande quantità di vitamina B6 e acido folico, entrambi vitamine del gruppo B. I cereali, ed in particolare i prodotti con farina integrale, sono un importante fonte di minerali e di piccole quantità di magnesio, ferro, zinco e rame.

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