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    PIANTATA SANGIOVESE UMBRIA IGT - CANTINA CENCI

    Fabricant: CANTINA CENCI
    “Piantata” è il nome della particella di Sangiovese, dove anticamente i frati Olivetani coltivavano la vite maritata al gelso, la cosiddetta “piantata”.
    SKU: PIANTATA01SANGIOVESEUMBRIAIGTCACE
    $17.50
    i h

    PIANTATA

    Sangiovese IGT Umbria 2015 13,5% alc

    “Piantata” è il nome della particella di  Sangiovese, dove anticamente i frati Olivetani coltivavano la vite maritata al gelso, la cosiddetta “piantata”.

    UVAGGIO: Sangiovese grosso 100%

    POTATURA: Doppio guyot e cordone speronato  (1 gemma)

    VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.

    VINIFICAZIONE: Semplice diraspatura. Fermentazione spontanea in botti di rovere da 10 hl.

    AFFINAMENTO: 12 mesi in botte di rovere da 10 hl e 7 mesi in acciaio.

    BOTTIGLIE: 2000

    COLORE: Rosso rubino scarico.

    PROFUMO: Fruttato, speziato, verticale, fine ed elegante. Incantevole.

    SAPORE: Intenso, fruttato, speziato, verticale, sapido fine ed armonico. Elegante.