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Salumi

Salume è un termine della lingua italiana usato per definire un alimento a base di carne cruda o cotta, con l'aggiunta quasi sempre di sale, talvolta di grasso animale, erbe e spezie ed eventualmente altri ingredienti e conservanti. Il termine è generalmente usato per identificare insaccati e prosciutti tipici italiani.

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Immagine di Prosciutto con osso Campocatino Affumicato - Erzinio
Immagine di Prosciutto con osso Guarcino - Erzinio
Immagine di Speck alto Maletti

Speck alto Maletti

Speck alto è una specialità dal gusto deciso e dal profumo intenso. Ottenuto dalla coscia di suino, disossata, salata, aromatizzata, affumicata a freddo e poi sottoposta a breve stagionatura. La sua peculiarità sta nel connubio tra l'affumicatura, tipica dei paesi nordici, e la stagionatura con sale e spezie, tipica delle terre padane.
€28,50
Immagine di Prosciutto con osso Campocatino Erzinio salumificio ciociaro

Prosciutto con osso Campocatino Erzinio salumificio ciociaro

Prodotto con carne di suino nazionale, controllata e rigorosamente selezionata.
€25,90
Immagine di Mortadella al pistacchio tradizione cicolana

Mortadella al pistacchio tradizione cicolana

Prodotto con magro di spalla suina nazionale e magro di prosciutto, con aggiunta di lardelli di gola suina, insaporita con sali e aromi naturali, insaccata e cotta in vescica naturale con pistacchi.
€24,90
Immagine di Pancetta tesa stagionata 1000gr
Immagine di Bresaola punta anca 1000gr
Immagine di Guanciale stagionato tradizione cicolana 1000gr
Immagine di Salame casareccio 1000gr
Immagine di Capocollo stagionato 1000gr
Immagine di Prosciutto crudo Montecastrilli Dino Curti 1000gr

Prosciutto crudo Montecastrilli Dino Curti 1000gr

Prosciutto crudo 100% Umbro senza conservanti
€25,90
Immagine di Lombello di maiale
Immagine di Salame schiacciata Tradizione Cicolana
Immagine di Mortadella la Marisetta Tradizione Cicolana da 1000 gr.
Immagine di Prosciutto cotto Il Cotto Tradizione Cicolana
Immagine di Coppa marmosedio Tradizione Cicolana
Immagine di Salame da spalmare  Tradizione cicolana da 1000 gr.
Immagine di Guanciale Rascino Tradizione Cicolana
Immagine di Wurstel Il Brigante Tradizione Cicolana
Immagine di Carne ubriaca Tradizione Cicolana
Immagine di Wurstel tradizione Cicolana
Immagine di Salami Nostrali
Immagine di Prosciutto di Parma 30mesi - Maletti
Immagine di Salsiccia stag. Di fegato
Immagine di Porchetta nostrana
Immagine di Salame di Bovino
Immagine di Salsicce Secche senza conservanti e coloranti di nostra produzione

Salsicce Secche senza conservanti e coloranti di nostra produzione

Salsicce di nostra produzione realizzate con suini allevati allo stato brado
€16,90
Immagine di Mortadella alle Castagne
Immagine di Prosciutto dolce - Erzinio salumificio ciociaro
Immagine di Salame Corallina - Tradizione Cicolana
Immagine di Pancetta affumicata
Immagine di Spalletta

Spalletta

€19,90
Immagine di Capocollo in tranci - VivoGreen

Capocollo in tranci - VivoGreen

Capocollo in tranci di produzione interna.
€19,90
Immagine di Culatta - Maletti 1867 srl

Culatta - Maletti 1867 srl

Prodotta con carne suina selezionata salata a sal bianco. A differenza del culatello tradizionale conserva l'anchetta, la sugnatura e il grasso risultando più dolce e morbido. Senza glutine. Senza derivati del latte.
€32,00
Immagine di Fiore di lonzino - Tradizione Cicolana srls
Immagine di Pancetta coppata

Pancetta coppata

Una pancetta sgrassata avvolge una coppa. Le carni suine dopo la salagione e il riposo, vengono arrotolate, insaccate e poi legate. L'alta percentuale di coppa gli conferisce una naturale magrezza. Il sapore è estremamente dolce, poco speziato. Senza glutine. Senza derivati del latte.
€23,00
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Min: €11,00 Max: €35,00
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